BALI, iNewsSuabaya.id - Mamaka by Ovolo memperkenalkan Chef Anuj Kumar Ray, bintang kuliner terbaru mereka. Berasal dari Jabalpur, India, di tepi Sungai Narmada, Chef Anuj tumbuh besar dengan kecintaan memasak di tepi sungai, yang menjadi "playground" masa remajanya.
Ia membawa misi berani untuk mengangkat masakan India ke level yang lebih tinggi, tanpa melupakan esensi dan warisan aslinya. Dengan semangat membara dan inovasi segar, Chef Anuj siap mengguncang dunia kuliner di Mamaka by Ovolo.
Perjalanan kuliner Chef Anuj dimulai sejak remaja, saat ia menyulap pesta masakan dengan "chulha" (kompor bata) di tepi sungai, menciptakan kari berasap dan kebab dengan latar belakang pemandangan yang memukau. Dari akhir pekan yang seru bersama teman-teman, ia menemukan kecintaan mendalam pada seni memasak.
Keahlian Mamaka dan Chef Anuj terletak pada meracik semua campuran rempah di tempat, mulai dari garam masala, chaat masala, hingga chai masala, untuk memberikan cita rasa yang lebih memukau.
"Setelah satu dekade mengasah keterampilan saya, saya siap mengangkat masakan India di Bali dan mendefinisikan ulang pengalaman cita rasa yang autentik. Bersiaplah untuk terpesona saat saya menghadirkan kehangatan ke dalam dunia kuliner Kuta yang dinamis!" ungkap Chef Anuj Kumar Ray dengan antusias.
Hidangan khas India di Mamaka by Ovolo, Makhani Masala, yang terdapat dalam Butter Chicken dan Dal Makhani, terinspirasi oleh cita rasa kaya dari India Utara. Dal Makhani dimasak perlahan selama 24 jam untuk memastikan rasa yang dalam dan autentik.
Camilan seperti Aloo Chaat khas cita rasa India terinspirasi dari keramaian Jaipur, sementara Samosa kami memancarkan cita rasa khas India Tengah.
Poha, salah satu hidangan sarapan favorit di India yang berasal dari kota Indore, adalah salah satu kesukaanku, ditambah dengan udang daun kari yang digoreng mentega, yang memberikan sentuhan segar dari pesisir India Selatan.
Joel Bartlett, General Manager Mamaka by Ovolo Hotels, mengakui bahwa pihaknya sangat bersemangat menyambut Chef Anuj ke dalam keluarga Mamaka.
"Gairah dan bakatnya dalam masakan India benar-benar luar biasa. Kami yakin tamu kami akan mendapatkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Bersiaplah untuk terpesona oleh hidangan inovatif dan lezat yang akan ia ciptakan!" tandasnya.
Editor : Ali Masduki
Artikel Terkait
