Coto Makassar Jadi Sajian Bintang Ditangan Chef Sarwan, Begini Cara Mengolah Kuliner Tradisional Ini

SURABAYA, iNewsSurabaya.id – Aroma rempah khas Nusantara semerbak memenuhi udara Grand City Mall Surabaya, Sabtu malam (11/10/2025). Di tengah riuhnya Pekan Raya Jawa Timur (PRJ) 2025, perhatian pengunjung tertuju pada sosok yang sudah tak asing di dunia kuliner Indonesia Chef Sarwan, finalis MasterChef Indonesia musim pertama.

Dengan cekatan, Chef Sarwan memperlihatkan aksi live cooking interaktif yang memikat. Ia mengolah Coto Makassar—hidangan khas Sulawesi Selatan—dengan resep rahasia yang ia racik sendiri. Perpaduan teknik memasak modern dan bumbu tradisional yang ia terapkan berhasil mencuri perhatian ratusan pengunjung yang memadati area booth tempatnya beraksi.

“Coto Makassar ini saya sajikan dengan sentuhan pribadi. Saya ingin menunjukkan bahwa masakan Nusantara bisa tetap otentik tanpa kehilangan sisi modernnya,” ujar Chef Sarwan di sela aksinya, disambut tepuk tangan penonton.

Keterampilan dan gaya komunikatifnya membuat suasana semakin hidup. Ia tidak hanya memasak, tetapi juga berbagi pengetahuan tentang teknik pengolahan rempah dan keseimbangan rasa dalam kuliner tradisional. Beberapa pengunjung bahkan mendapat lembar resep eksklusif yang dibagikan langsung oleh sang chef.

Rina (32), warga Surabaya, mengaku kagum bisa menyaksikan sang idola dari dekat. “Rasanya luar biasa bisa melihat langsung Chef Sarwan memasak. Beliau sangat ramah, mau berbagi ilmu, dan hasil masakannya benar-benar lezat,” ungkapnya.

Bagi Chef Sarwan, memasak bukan sekadar profesi, melainkan bentuk cinta terhadap budaya kuliner Indonesia. Setelah dikenal publik lewat ajang MasterChef Indonesia, pria yang dijuluki “Chef Katrok” ini terus mengembangkan bisnis kuliner, menulis buku resep, hingga menjadi konsultan di berbagai daerah. Ia juga dikenal memiliki produk sambal khas dan usaha katering yang berkembang pesat.

Keberhasilan Chef Sarwan menjadi bukti bahwa keahlian memasak dapat membuka jalan menuju kesuksesan. Dengan dedikasi dan semangat berbagi, ia terus menginspirasi generasi muda untuk mencintai masakan Nusantara.

Kehadirannya di PRJ 2025 menjadi salah satu momen paling berkesan malam itu. Selain pameran produk unggulan daerah dan hiburan musik, atraksi kuliner seperti yang disajikan Chef Sarwan menjadi magnet bagi pengunjung.

Dengan racikan rempah, keahlian tangan, dan semangat melestarikan cita rasa Indonesia, Chef Sarwan sukses memanaskan panggung PRJ 2025—membuktikan bahwa masakan tradisional tetap bisa tampil modern dan membanggakan.

Editor : Arif Ardliyanto