SURABAYA, iNEWSSURABAYA.ID - Hotel Morazen Surabaya siap menyambut Tahun Baru Imlek dengan perayaan yang tak terlupakan. Bertempat di Jalan Kayoon, hotel bintang empat ini akan menghadirkan pengalaman kuliner yang istimewa dengan mendatangkan Chef Lam Wei Hung, seorang ahli kuliner oriental asal Hong Kong, untuk menyajikan masakan khas Tiongkok yang otentik.
Dalam acara bertajuk Enchanting Oriental Season Volume 8, yang digelar pada 28 Januari 2025 di Palatier Restaurant, lantai 6, Morazen Surabaya akan memanjakan para tamu dengan berbagai hidangan lezat dalam format all-you-can-eat buffet, serta merayakan tradisi Imlek dengan seremonial yee sang yang penuh makna. Perayaan ini juga akan dilengkapi dengan hiburan khas oriental untuk menyambut tahun baru shio ular.
Chef Lam Wei Hung, yang dikenal dengan sebutan akrab Shi Fu A Hung, akan mengajak para tamu untuk merasakan kelezatan otentik hidangan Tiongkok langsung dari tangan seorang ahli. Dalam kesempatan ini, Chef Lam akan menyajikan berbagai masakan khas oriental, seperti bebek peking, bubur tio ciu, dimsum, breaded fish with salted egg, nasi goreng, dan lebih dari 30 menu lainnya yang menggunakan resep asli Hong Kong.
“Bagi saya, menyajikan makanan bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang menciptakan pengalaman budaya yang mendalam. Setiap hidangan yang saya sajikan mengandung esensi perayaan Imlek yang bisa dinikmati oleh para tamu,” ujar Chef Lam dengan penuh semangat.
Salah satu momen yang paling dinanti dalam perayaan Imlek di Morazen adalah seremonial yee sang, tradisi khas yang dipercaya membawa keberuntungan, kemakmuran, dan kebersamaan. Yee sang adalah salad tradisional yang terdiri dari sayuran segar, ikan mentah, dan saus khusus, yang diaduk bersama-sama oleh para tamu sambil mengucapkan doa dan harapan baik. Proses pengadukan ini, yang dikenal dengan istilah “lo hei”, dipercaya akan mendatangkan keberuntungan semakin tinggi seiring tingginya adukan.
“Tradisi yee sang lebih dari sekadar makanan, tetapi juga simbol harapan untuk masa depan yang lebih baik. Momen ini sangat penting untuk merayakan Imlek dengan penuh harapan dan kebersamaan,” kata Chef Lam.
Editor : Arif Ardliyanto
