Coto Makassar Jadi Sajian Bintang Ditangan Chef Sarwan, Begini Cara Mengolah Kuliner Tradisional Ini

SURABAYA, iNewsSurabaya.id – Aroma rempah khas Nusantara semerbak memenuhi udara Grand City Mall Surabaya, Sabtu malam (11/10/2025). Di tengah riuhnya Pekan Raya Jawa Timur (PRJ) 2025, perhatian pengunjung tertuju pada sosok yang sudah tak asing di dunia kuliner Indonesia Chef Sarwan, finalis MasterChef Indonesia musim pertama.

Dengan cekatan, Chef Sarwan memperlihatkan aksi live cooking interaktif yang memikat. Ia mengolah Coto Makassar—hidangan khas Sulawesi Selatan—dengan resep rahasia yang ia racik sendiri. Perpaduan teknik memasak modern dan bumbu tradisional yang ia terapkan berhasil mencuri perhatian ratusan pengunjung yang memadati area booth tempatnya beraksi.

“Coto Makassar ini saya sajikan dengan sentuhan pribadi. Saya ingin menunjukkan bahwa masakan Nusantara bisa tetap otentik tanpa kehilangan sisi modernnya,” ujar Chef Sarwan di sela aksinya, disambut tepuk tangan penonton.

Keterampilan dan gaya komunikatifnya membuat suasana semakin hidup. Ia tidak hanya memasak, tetapi juga berbagi pengetahuan tentang teknik pengolahan rempah dan keseimbangan rasa dalam kuliner tradisional. Beberapa pengunjung bahkan mendapat lembar resep eksklusif yang dibagikan langsung oleh sang chef.

Rina (32), warga Surabaya, mengaku kagum bisa menyaksikan sang idola dari dekat. “Rasanya luar biasa bisa melihat langsung Chef Sarwan memasak. Beliau sangat ramah, mau berbagi ilmu, dan hasil masakannya benar-benar lezat,” ungkapnya.

Editor : Arif Ardliyanto