Hidangan Tematik Akhir Tahun Miliki Pengalaman Tak Terlupakan, Hasil Kreasi Unik Sosok Chef Surabaya

SURABAYA, iNewsSurabaya.id – Di balik meja dapur hotel berbintang, proses meracik hidangan istimewa bukan sekadar soal teknik, tetapi juga soal rasa, intuisi, dan cerita yang ingin disampaikan lewat sebuah sajian. Itulah perjalanan yang dialami Executive Chef Java Paragon Hotel & Residences Surabaya, Randy Unggul, yang kembali menghadirkan kreasi kuliner khas akhir tahun bertema “Festive Fantasia.”

Selama lima tahun menjelajahi dunia kuliner internasional, Chef Randy memahami bahwa setiap momentum perayaan menuntut kreativitas lebih. Ia tak hanya memasak, tetapi merangkai pengalaman bagi para tamu hotel. “Kami ingin setiap hidangan mampu bercerita—tentang musim, kehangatan, dan kenangan yang bisa dibawa pulang,” ungkapnya.

Untuk menyambut Natal, Chef Randy menghadirkan dua menu unggulan yang menjadi primadona malam perayaan: Roasted Smoked BBQ Beef dan Beef Wellington

Kedua hidangan ini diracik lewat proses panjang, mulai dari pemilihan daging terbaik hingga teknik pemanggangan presisi yang menghasilkan aroma smokey khas akhir tahun. Setiap potongnya dirancang untuk memancarkan kehangatan yang identik dengan momen Natal bersama keluarga.

Menu-menu tersebut dapat dinikmati di seluruh area kuliner hotel, mulai dari restoran berkonsep buffet hingga fine dining The Avenue Lounge Bar.

Pesta Tahun Baru: Rasa yang Lebih Berani dan Berkarakter

Memasuki malam pergantian tahun, Java Paragon menyajikan deretan hidangan dengan cita rasa lebih kuat dan eksploratif. Dua menu yang mencuri perhatian adalah: Herbs Roasted Lamb Leg dan Giant Barramundi Jimbaran

Chef Randy menekankan bahwa setiap venue hotel memiliki karakter kuliner tersendiri. Karena itu, komposisi menu disesuaikan dengan nuansa ruang makan agar tamu merasakan pengalaman berbeda di setiap tempat. “Setiap restoran memiliki gaya penyajian yang unik, sehingga kami menciptakan menu yang juga punya identitas sendiri,” ujarnya.

Tak hanya dimanjakan dengan kuliner, tamu Java Paragon Surabaya juga akan menikmati suasana malam tahun baru yang meriah. Hotel menghadirkan live music, penampilan DJ, hingga pesta kembang api di area outdoor. Bagi tamu yang ingin menghabiskan malam pergantian tahun dengan nyaman, tersedia pula paket menginap spesial akhir tahun.

Dedikasi dan perhatian Chef Randy terhadap detail membuat “Festive Fantasia” menjadi lebih dari sekadar tema tahunan. Ia menjadi sosok sentral di balik setiap pengalaman kuliner yang dihadirkan Java Paragon—mewarnai perayaan Natal dan Tahun Baru dengan sajian yang menyentuh hati dan menghidupkan suasana.

Perayaan akhir tahun 2025 di Java Paragon Surabaya dipastikan berlangsung hangat, meriah, dan penuh cita rasa.

Editor : Arif Ardliyanto