Tak Perlu ke Tokyo, Nikmati Kelezatan Wagyu hingga Omakase Autentik Buatan Chef Daijiro di Surabaya

SURABAYA, iNewsSurabaya.id – Salah satu hotel bintang lima di Kota Surabaya menghadirkan pengalaman kuliner autentik Jepang dengan mendatangkan chef profesional langsung dari Negeri Sakura. Kehadiran Chef Daijiro Horikoshi sukses memikat para tamu undangan yang menikmati sajian premium bercita rasa khas Jepang.

Suasana bersantap di IMARI Japanese Restaurant seolah membawa para tamu memasuki Jepang. Beragam hidangan mewah yang disajikan, mulai dari sashimi hingga Japanese wagyu, menghadirkan perpaduan cita rasa autentik dengan penyajian yang elegan. Kelezatan setiap menu pun berhasil membuat para tamu terpukau.

Baca Juga

Budaya Pop Jepang Makin Populer, Ribuan Penggemar Padati Chibicon Surabaya

Assistant Marketing Communication Manager JW Marriott Surabaya, Teresa Dian, mengatakan kolaborasi bersama Chef Daijiro Horikoshi menjadi kesempatan bagi masyarakat Surabaya untuk menikmati pengalaman bersantap autentik khas Jepang tanpa harus berkunjung langsung ke Negeri Sakura.

"Chef Daijiro membawa filosofi kuliner Jepang yang sangat menghargai kualitas bahan baku dan musim terbaiknya. Karena beliau berasal dari Jepang, setiap hidangan yang disajikan memiliki cita rasa autentik, namun tetap dipadukan dengan sentuhan modern yang dapat dinikmati oleh para tamu kami," ujar Teresa Dian, Jumat (3/7/2026).

Ia menambahkan, kehadiran chef tamu dari Jepang juga menjadi bagian dari komitmen hotel dalam menghadirkan pengalaman kuliner berkelas internasional melalui kolaborasi bersama chef-chef terbaik.

JW Marriott Surabaya menghadirkan kembali Chef Daijiro Horikoshi dari Takumi Japanese Fine Dining, Bali, melalui program Return of the Season, sebuah kolaborasi kuliner eksklusif selama dua hari di IMARI Japanese Restaurant. Program ini menjadi kelanjutan dari kolaborasi serupa yang sukses digelar pada 2024 dan kembali menawarkan pengalaman bersantap yang dikurasi secara istimewa.

Mengusung filosofi Jepang yang menghargai bahan-bahan pada puncak musim terbaiknya, Chef Daijiro menyajikan interpretasi kuliner Jepang kontemporer yang dipadukan dengan sentuhan khas Bali. Perpaduan tersebut menghasilkan hidangan autentik yang tetap mempertahankan tradisi Jepang namun memiliki karakter modern.

Sebagai menu utama, Chef Daijiro menghadirkan paket Omakase berisi 12 hidangan yang dirancang untuk membawa para tamu menikmati ragam cita rasa musiman Jepang. Selain itu, tersedia pula Kaiseki Set Dining dengan enam hidangan yang menampilkan keseimbangan seni kuliner Jepang melalui filosofi musim dan interpretasi modern khas Takumi.

Menu Omakase menyuguhkan beragam hidangan premium, mulai dari zensai, sashimi, hingga nigiri yang dibuat menggunakan bahan-bahan berkualitas seperti toro, kuruma ebi, foie gras, unagi shirayaki, dan Japanese wagyu. Rangkaian santapan tersebut ditutup dengan hidangan penutup Uji-Kintoki yang memberikan sensasi segar di akhir pengalaman bersantap.

Sementara itu, Kaiseki Set Dining menghadirkan kombinasi hidangan pembuka musiman, sup Osuimono, pilihan hidangan utama khas Jepang, hingga sajian penutup yang dirancang secara elegan. Setiap hidangan disiapkan dengan ketelitian tinggi untuk menghadirkan harmoni rasa, keahlian, dan keanggunan yang menjadi ciri khas filosofi kuliner Chef Daijiro.

Editor: Arif Ardliyanto