SURABAYA, iNewsSurabaya.id – Tang Palace Chinese Restaurant, yang menjadi salah satu ikon kuliner khas Kanton di JW Marriott Hotel Surabaya, kini kembali dengan wajah baru. Kuliner ini memadukan kehangatan tradisi dan sentuhan kemewahan modern.
Dibawah pimpinan Executive Chinese Chef Simone Li dan Dim Sum Chef Chong Loong Fatt, restoran ini menyajikan menu yang tidak hanya mempertahankan cita rasa autentik, tetapi juga memberikan inovasi sesuai dengan selera masa kini.
Transformasi di Tang Palace terlihat jelas pada menu-menu unggulan yang kini tampil lebih modern dan elegan. Walaupun begitu, cita rasa asli Kanton tetap dijaga, menjadikan setiap sajian tetap otentik. Beberapa menu terbaru yang patut dicoba antara lain:
- Crispy Lychee Shrimp Balls – Bola udang krispi dengan rasa manis-asin dari lychee yang menggugah selera.
- Sup Jamur Morel Rebus Ganda dengan Scallop Asin dan Ayam – Sup khas dengan rasa kaya dan penuh nutrisi.
- Crispy Pork Knuckle ala Tang Palace – Kaki babi goreng renyah dengan bumbu khas yang sulit untuk dilewatkan.
Dim Sum yang Menggoda
Bagi penggemar dim sum, Tang Palace juga memperkenalkan beberapa kreasi baru yang patut dicoba, di antaranya:
- Steamed Scallop Dumpling with Pumpkin Sauce – Dumpling lembut dengan saus labu manis gurih yang memanjakan lidah.
- Kue Lapis Kukus Telur Asin dan Custard – Kombinasi klasik telur asin dengan vla custard yang lumer di mulut.
- Yam Puff Goreng isi Bebek dan Seafood – Puff gurih dengan isian bebek dan makanan laut yang kaya rasa.
"Kami ingin menghadirkan kelezatan hidangan Kanton dengan cara yang lebih elegan dan modern, namun tetap menjaga sentuhan autentiknya." kata Chef Simone Li.
Sementara itu, Chef Chong Loong Fatt menambahkan Dim sum masih mempertahankan esensi masakan tradisional. “Kami tetap mempertahankan esensi tradisional, tetapi dengan kejutan rasa yang lebih kreatif dan menyenangkan." katanya.
Selain menu yang menggugah selera, suasana Tang Palace juga telah diperbarui. Restoran ini kini hadir dengan suasana yang lebih segar dan hangat, menawarkan pengalaman bersantap yang lebih nyaman dan intim. Terdapat empat ruang VIP pribadi untuk acara eksklusif, serta ruang makan utama yang mampu menampung hingga 100 tamu. Tempat ini cocok untuk berbagai acara, seperti pertemuan keluarga, jamuan bisnis, hingga perayaan istimewa seperti ulang tahun dan pesta pernikahan.
Lebih dari sekadar tempat makan, Tang Palace menawarkan pengalaman kuliner yang menggabungkan warisan budaya Kanton dengan inovasi modern. Restoran ini berhasil menghadirkan standar baru dalam menikmati masakan Tiongkok yang autentik di Surabaya.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
