Proses memasak pun dilakukan dengan penuh perhatian. Bumbu dicampur perlahan, memastikan setiap rasa menyatu sempurna. Aroma khas nasi tempong pun semakin kuat, menggugah selera siapa saja yang berada di sekitarnya.
“Jadi garamnya gurih, enak, dan tidak eneg,” tambahnya.
Bagi Chef Sarwan, makanan tradisional tidak harus selalu identik dengan rasa yang berat. Dengan pendekatan yang tepat, hidangan tetap bisa mempertahankan identitasnya, namun terasa lebih nyaman dinikmati.
Perpaduan sambal pedas, lauk gurih, dan sayuran segar dalam nasi tempong racikannya tetap menghadirkan cita rasa khas. Namun, ada sentuhan berbeda yang membuatnya terasa lebih bersahabat di lidah.
Lebih dari sekadar memasak, Chef Sarwan ingin mengajak masyarakat untuk mulai memperhatikan apa yang mereka konsumsi setiap hari. Dari dapur sederhana, ia menunjukkan bahwa gaya hidup sehat bisa dimulai dari langkah kecil—bahkan dari sejumput garam.
Penulis:
Hanny Wijaya Magang dari UNESA di iNewsSurabaya
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
