Menurutnya, Babaiola Kitchen bisa menjadi konsep alternatif bagi orang yang ingin membuka outlet kuliner.
Yang dulunya orang punya satu ruko hanya bisa membuka satu resto atau satu outlet saja, sekarang bisa punya beberapa outlet brand-brand dari Baba Rafi Group dalam satu tempat.
"Dengan begitu, pemilik outlet bisa memaksimalkan operasional dan menambah pemasukan dengan memiliki beberapa outlet di satu tempat yang sama,” terangnya.
Sebagaimana diketahui, tren cloud kitchen yang sempat meningkat di masa pandemi, sudah mengalami sedikit penyesuaian ketika status pandemi berubah menjadi endemi.
Istilah cloud kitchen yang tadinya hanya berupa dapur virtual yang berisi beberapa bisnis makanan dan hanya melayani penjualan online atau berbasis pengiriman, kini berkembang menjadi hybrid kitchen.
Seperti namanya, hybrid, konsep ini adalah perpaduan cloud kitchen dan restoran dine-in dalam satu tempat.
Editor : Ali Masduki
Artikel Terkait
