PKM ini dirancang guna memberikan solusi atas permasalahan yang dihadapi oleh mitra (UD. Halwa Indoraya – Jombang) yang memiliki aneka produk olahan salak dengan merek Kunara.
Aneka produk olahan buah salak yang diproduksi mitra antara lain jenang salak, kopi salak, teh salak, sirup buah salak, keripik buah salah dan lain-lain. UD Halwa Indoraya beralamat di Jln Semangka No. 15 RT. 02 RW. 04 Desa Kedungrejo Kecamatan Megaluh Kabupaten Jombang.
Permasalahan utama yang dihadapi mitra adalah proses penghilangan duri dan pengupasan kulit salak dilakukan secara manual. Selama ini proses penghilangan duri dan pengupasan kulit salak dengan berat satu kwintal salak memerlukan tenaga kerja 4 orang dan lama waktu 1,5 hari.
Kondisi ini menunjukkan adanya inefisiensi waktu dan pemakaian tenaga kerja. Hal ini menyebabkan biaya produksi menjadi tidak efisien dan mitra mengalami kesulitan untuk meningkatkan kapasitas produksinya.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
