SURABAYA, iNewsSurabaya.id - Patisserie asal Jepang, Chateraise, kini semakin memperkuat strategi lokalisasi bahan baku. Jika pada awal operasional banyak mengandalkan bahan impor, saat ini sekitar 80–90 persen bahan baku telah menggunakan sumber lokal.
“Sekarang kami fokus hingga 80–90 persen menggunakan bahan lokal atau bahan yang tersedia di Indonesia tanpa perlu impor,” ujar President Director PT Chateraise Gobel Indonesia, Michael Johan Kanter, Kamis (26/2/2026).
Keseriusan menjadikan Indonesia sebagai pasar utama juga tercermin dari investasi pabrik di Bekasi yang nilainya mencapai triliunan rupiah. “Fasilitas produksi tersebut menjadi basis penting untuk memenuhi kebutuhan pasar domestik maupun jaringan internasional,” terang Michael.
Sejak membuka toko pertama pada 2017, pertumbuhan gerai Chateraise di Indonesia terbilang pesat. Pada periode 2017–2020 jumlah toko bertambah dari satu menjadi enam gerai. Setelah pandemi, ekspansi meningkat signifikan hingga mencapai 60 gerai sebelum pembukaan di Surabaya, tepatnya di Galaxy Mall.
“Melalui gerai ini, kami ingin menghadirkan pengalaman menikmati dessert khas Jepang dengan kualitas terbaik sekaligus menjadi pilihan utama masyarakat,” jelasnya.
Kehadiran gerai di Surabaya diharapkan turut memperkuat hubungan kerja sama antara Jepang dan Indonesia, khususnya dalam industri makanan dan minuman.
Mengusung konsep store yang nyaman dan modern, gerai di Galaxy Mall Surabaya diharapkan menjadi destinasi baru bagi para pecinta dessert di Kota Pahlawan.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
