SURABAYA, iNews.id - Lapis Kukus Pahlawan (LKP) sebagai oleh-oleh pilihan no. 1 di Surabaya berkomitmen untuk terus memberdayakan potensi serta menumbuhkan ekonomi masyarakat dengan merangkul lebih dari 170 UMKM di Surabaya.
Lebih dari itu, melalui gelaran Surabaya Smart City 2022, LKP diharapkan dapat mendorong lebih banyak UMKM untuk bangkit bersama dalam memulihkan ekonomi nasional.
Founder Lapis Kukus Pahlawan Rizka Wahyu Romadhona mengatakan, sejak berdiri tahun 2015 lalu, LKP mendorong seluruh mitranya untuk dapat berkontribusi dalam mendorong ekonomi nasional melalui dukungan yang diberikan kepada UMKM.
“Kami sadar bahwa untuk bisa tumbuh dan berkembang, kami tidak bisa sendirian, kami perlu menggandeng stakeholder di wilayah Surabaya dan sekitarnya. Ini sebagai salah satu wujud perhatian kami untuk bisa memberdayakan masyarakat Surabaya sehingga mereka dapat memiliki usaha sendiri,” kata Rizka.
Rizka juga mengajak lebih dari 150 RW pada gelaran Surabaya Smart City 2022 untuk mendorong peningkatan ekonomi kerakyatan berbasis lingkungan dengan fokus dan gigih saat memulai membangun usaha.
Dia mengungkapkan, untuk menjadi Lapis Kukus Pahlawan yang dikenal saat ini, banyak hambatan dan tantangan yang ia dihadapi.
"Dari awalnya sulit mencari pegawai untuk memasarkan produk, saat ini Lapis Kukus Pahlawan sudah menyerap lebih dari 360 pekerja di Surabaya. Berawal dari booth yang kecil, hingga memiliki 6 toko sendiri dan 80 toko mitra yang tidak hanya memasarkan produk Lapis Kukus Pahlawan namun juga lebih dari 170 produk UMKM Surabaya,” ungkap Rizka.
Surabaya Smart City 2022 dihadirkan sebagai bentuk apresiasi kepada masyarakat Surabaya yang turut membangun Surabaya baik dari segi lingkungan, ekonomi dan sistem yang terintegrasi sehingga menjadi Surabaya Smart City.
Dalam acara ini, Kepala Dinas Lingkungan Hidup Kota Surabaya Agus Hebi Djuniantoro juga menghimbau agar para peserta Surabaya Smart City 2022 bisa berinovasi pada peningkatan potensi ekonomi berbasis lingkungan.
“Kalau sudah ada bisa dibesarkan atau dikembangkan berbasis dengan lingkungan. Jangan berbisnis jika tidak memperhatikan lingkungan,” tegasnya.
Hal inipun yang juga dilakukan oleh LKP selama membangun usahanya di Surabaya. Sebagai komitmennya untuk terus menerapkan usaha yang ramah lingkungan serta prinsip dan standar pengelolaan bisnis secara berkelanjutan, salah satu upaya LKP untuk memperhatikan lingkungan adalah dengan mengurangi penggunaan plastik.
“Sejak 2020 kami mulai mengganti tas belanja yang sebelumnya plastik, menjadi bahan kertas. Meskipun saat itu kita juga sudah menggunakan yang biodegradable, yang dapat terurai. Salah satu produk baru kami, Almond Tart, juga dikemas secara personal dan menggunakan bahan kertas," pungkasnya.
Sebagai informasi, Lapis Kukus Pahlawan sebagai lapis kukus pertama di Surabaya telah hadir sejak 2015. Dibuat menggunakan bahan baku terbaik dan terjamin kualitasnya serta diproduksi dengan mesin modern berteknologi Jepang dengan produk bersertifikasi halal MUI dan BPOM.
Lapis Kukus Pahlawan adalah kue lapis khas Surabaya yang terbuat dari bahan baku tepung singkong dan tepung terigu, sehingga menciptakan citarasa yang khas. Tekstur kue yang lembut dengan proses pembuatan secara dikukus menjadikan Lapis Kukus Pahlawan semakin istimewa.
Rasanya yang enak membuat Lapis Kukus Pahlawan menjadi lapis kukus pertama yang ada di Surabaya dan mendapat predikat The Best Oleh Oleh Surabaya di ajang Jawa Pos Culinary Awards tahun 2017 & 2018.
Kini, Lapis Kukus Pahlawan memiliki 3 jenis produk yakni Lapis Kukus, Almond Tart dan Chiffon Cake.
Varian Lapis Kukus terdiri dari Choco Cookies, Kopi Susu Gula Aren, Red Velvet, Stroberi, Es Teler, Blackforest, Terang Bulan, Choco Pandan, Brownies dan Original
Varian Almond Tart terdiri dari Stroberi, Abon, Keju, Cokelat, Original, dan yang ketiga adalag varian Cheese Chiffon Cake.
Editor : Ali Masduki
Artikel Terkait
