SURABAYA, iNewsSurabaya.id - Restoran daging panggang khas Brasil, Tucano's Churrascaria BBQ, buka di Galaxy Mall 3 Surabaya. Di restoran ini, pecinta kuliner bisa menikmati hidangan sepuasnya (all you can eat).
Director & CEO Prima Rasa Dining Group, Yuji Ishiguro, mengatakan kehadirannya di Surabaya tak lepas dari potensi pasar yang ada di kota ini. Pasalnya, Surabaya merupakan kota terbesar kedua setelah Jakarta. Ini tentu membuat gaya hidup masyarakat Surabaya juga tak jauh beda dengan Jakarta.
"Kami membidik segmen keluarga, mulai anak-anak hingga orang dewasa, termasuk anak muda. Dengan keberadaan kami di Galaxy Mall yang memang menurut kami sangat strategis, kami optimis bisa memberikan experience baru untuk santap daging premium Brasil yang kita tawarkan," ujarnya di sela peresmian Tucano's Churrascaria di Galaxy Mall 3 Surabaya.
Didirikan pada Juni 2017, Tucano's sebelumnya telah hadir di Pavilion Retail Arcade Sudirman (2017), Mercure Simatupang (2019), Senayan City (2020), dan Summarecon Mall Serpong (2022).
Tucano's diambil dari nama spesies burung berparuh panjang dan berwarna indah dari Brasil. Restoran ini membawa hidangan daging dengan bumbu otentik ala Brazilian BBQ Churrasco (shoe-HAS-ko). Daging dipanggang dalam suhu 900 derajat Celcius dengan mesin panggang khusus, kemudian dihidangkan langsung ke hadapan para tamu di meja oleh koki yang menyajikan potongan demi potongan daging tusuk yang dimasak empuk.
Aneka hidangan daging meliputi Picanha (Prime Top Sirloin), Alcatra (Top Sirloin), Fraldinha (Hanging Tender), Garlic Steak (Top Sirloin), Spicy Steak (Top Sirloin), Lamb Leg, Cupim (Beef Hump), Beef Sausage, Coracao (Chicken Heart), Frango (Chicken Leg) dan nanas panggang.
Selain daging, pengunjung bisa menyantap hidangan dari buffet tipe internasional mulai dari Indonesia, Brasil, Italia dan Jepang.
Salah satu keunikan restoran ini adalah layanan espeto corridor. Dengan ini, bukan para pelanggan yang bolak-balik mengambail makanan di buffet, tetapi para pramusaji yang akan berkeliling ke setiap meja memberikan potongan daging yang mereka bawa.
Untuk memudahkan pelanggan memanggil pramusaji, restoran ini menyediakan Tucano's Cue berbentuk koin yang terdiri dari tiga warna, merah, kuning, hijau. Ketika warna hijau diletakkan, maka pramusaji akan mendatangi Anda dengan membawa beberapa daging untuk Anda.
Ketika ingin beristirahat setelah kenyang menyantap daging, Anda bisa mengganti cue hijau dengan yang merah. Cue kuning untuk mencicipi nanas panggang khas Tucano's yang dibalut bubuk kayu manis.
Nanas sendiri dipercaya dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh akibat konsumsi daging dalam jumlah besar. Jika ingin lanjut, Anda bisa letakkan kembali cue hijau di atas meja Anda.
Untuk menu minuman, Anda akan mendapat free flow jika memilih paket churrasco. "Ada pilihan santap makan selama 60 menit atau 90 menit all you can eat dengan harga bervariasi yang cukup terjangkau mulai Rp138.000++ atau paket hotplate mulai Rp 83 ribuan," kata Yuji.
Ketua Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia (Apkrindo) Jawa Timur, Tjahjono Haryono menyambut baik hadirnya restoran baru Tucano's yang ikut meramaikan industri food and beverage di Surabaya.
Hal itu menurutnya, membuktikan bahwa industri F&B berkembang, dan Surabaya atau Jawa Timur menjadi pasar potensial bagi pelaku bisnis maupun investor.
"Harapan saya, hal ini akan bisa bawa investor lainnya ke Surabaya. Dan setelah pandemi bisnis F&B di Surabaya memang berkembang, investor dari luar banyak masuk Surabaya. Tentunya ini akan membawa dampak terhadap perekonomian di Surabaya dan Jawa Timur," tutupnya.
Editor : Ali Masduki
Artikel Terkait
