SURABAYA, iNewsSurabaya.id - Duka menyelimuti para penggemar kuliner Indonesia seiring berita meninggalnya salah satu ikon soto ayam terkenal, Pak Sadi, Minggu (11/2) lalu di Jakarta. Namun, kenangan akan cita rasa lezat soto ayam Ambengan Pak Sadi Asli tetap menggelora di hati setiap penikmat makanan.
Usaha kulinernya berawal dari seorang perantau Lamongan, Pak Sadi, yang pada tahun 1971 membuka gerai soto kaki lima di Jalan Ambengan, Surabaya. Keunikan racikan soto ayamnya segera menarik perhatian pelanggan, yang akhirnya memberinya julukan sebagai "Ambengan" sebagai tanda keistimewaannya.
Sejak awal, Pak Sadi telah memastikan bahwa citarasa sotonya tidak tertandingi, dan pada tahun-tahun berikutnya, merek "Soto Ayam Ambengan Pak Sadi Asli" semakin dikenal luas, bahkan hingga ke Jakarta.
Cabangnya di Woltermonginsidi, Jakarta Selatan, menjadi tempat favorit para penikmat soto ayam sejak tahun 1980-an. Penggemar setia dari berbagai penjuru selalu tergoda oleh kelezatan soto ayam khas Jawa Timur ini.
Namun, kini, meskipun cita rasa sotonya akan tetap dikenang, warung legendaris ini harus menutup pintunya karena sang maestro, Pak Sadi, telah berpulang. Kabar duka itu disampaikan oleh Ibu Rita, istri Pak Sadi, yang mengkonfirmasi bahwa beliau meninggal dunia di Jakarta.
Meskipun Pak Sadi telah pergi, namun warisan kuliner yang ia tinggalkan akan terus hidup dalam setiap suapan soto ayam Ambengan Pak Sadi Asli.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
