SIDOARJO, iNewsSurabaya.id – Di tengah upaya pemerintah memperkuat sektor Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), sebuah gebrakan inovatif datang dari Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya (ITATS). Kampus teknik swasta ternama ini menggandeng UMKM olahan bawang di Sidoarjo untuk meningkatkan daya saing lewat sentuhan teknologi kecerdasan buatan (AI) dan kemasan ramah lingkungan.
Adalah “Mama Mudah”, UMKM rumahan yang dulunya dikenal dengan nama Machmuda, yang kini tengah bertransformasi. Berlokasi di Kalitengah Utara, Kecamatan Tanggulangin, Sidoarjo sekitar 1,5 jam perjalanan dari Surabaya usaha ini selama ini dikenal memproduksi aneka olahan bawang seperti bawang goreng, pasta bawang, sambal, hingga ekstrak bawang.
Namun, tingginya permintaan produk terutama menjelang hari raya sering kali tidak dapat dipenuhi maksimal karena proses produksi yang masih konvensional. “Selama ini, pengupasan bawang masih dilakukan secara manual, padahal permintaan sangat tinggi, apalagi saat momentum hari besar,” ungkap Titiek Suheta, dosen Teknik Elektro ITATS sekaligus ketua tim pendamping.
Melalui Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yang didanai oleh Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat (DRTPM) Kemendikbudristek, tim dosen ITATS menghadirkan pendekatan baru dalam pemberdayaan UMKM. Tim ini terdiri dari lintas disiplin: teknik elektro dan desain produk.
Beberapa inovasi yang diterapkan antara lain: Mesin pengupas bawang otomatis berbasis AI, Teknologi sensor IoT terintegrasi dengan ESP32 Wi-Fi, Monitoring real-time melalui Google Firebase, Desain kemasan biodegradable, dan Perubahan dan penguatan identitas merek
“Sensor pada mesin akan menghitung jumlah bawang yang masuk sekaligus memantau suhu dan kelembapan. Semua data dikirim ke cloud dan bisa dipantau secara real-time. Ini sangat memudahkan pemilik usaha,” jelas Titiek.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
