Beragam Teknik Memasak Daging Kurban

SURABAYA, iNewsSurabaya.id – Bagi umat muslim, perayaan Idul Adha tidak hanya sekedar ajang mendekatkan diri kepada yang kuasa, namun juga sebagai tempat untuk berkumpul dengan sanak saudara. Apalagi Idul Adha kerap dikenal sebagai hari raya “makan-makan”. 

Bagaimana tidak, masyarakat muslim akan menghidangkan beragam suguhan masakan berbahan dasar daging kurban yang dibagikan.

Baca Juga

Nasdem Surabaya Bagikan Ratusan Paket Kurban

Dosen Program Studi Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM), Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh SKM MKes, mengungkapkan beragam teknik memasak daging kurban yang bisa dijadikan referensi oleh masyarakat. Di antaranya memanggang (roasting), merebus (boiling), digoreng (frying), serta dibakar (Grilling). 

“Proses pengolahan daging kurban yang baik tergantung pada preferensi masing-masing, jenis daging yang digunakan, dan resep yang diikuti,” ungkapnya.

Menurutnya, metode pengolahan dengan pembakaran menjadi salah satu yang paling populer, salah satunya dengan membuat sate. Metode pembakaran di atas bara api atau grill akan menghasilkan daging dengan cita rasa khas yang kaya dan aroma yang lezat. Daging bakar yang baik memiliki lapisan luar yang renyah dan tetap lembut di dalam.

Baca Juga

Ribuan Paket Daging Kurban Dibagikan di PCNU Surabaya, Ada Tokoh Lintas Agama yang Ikut

Kedua yaitu metode menggoreng. Jelasnya, menggoreng potongan daging kurban di dalam minyak panas adalah metode yang menghasilkan hidangan dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Proses penggorengan juga dapat memberikan rasa karamelisasi pada permukaan daging yang meningkatkan kelezatan hidangan.

“Daging goreng yang baik dapat menghasilkan hidangan yang cepat saji dengan waktu persiapan yang relatif singkat,” tambahnya.

Editor : Ali Masduki