Tak Perlu ke Kairo! Warga Surabaya Kini Bisa Nikmati Beef Halla dan Kaware Khas Mesir untuk Berbuka

SURABAYA, iNewsSurabaya.id – Menyambut Ramadan, hotel JW Marriott Surabaya menghadirkan petualangan kuliner istimewa bertajuk “Treasure of Egypt-Ramadan Grandeur Buffet”. 

Program ini menawarkan hidangan iftar mewah yang terinspirasi dari kekayaan budaya Mesir serta tradisi berbagi yang kental di Negeri Piramida.

Baca Juga

Konsumsi Menguat, Inflasi Surabaya Berpotensi Naik Awal 2026

Melalui konsep tersebut, keaslian cita rasa dan kisah budaya berpadu harmonis, menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang tak sekadar memanjakan lidah, tetapi juga sarat makna.

Dalam tradisi Mesir, berbagi hidangan dalam porsi besar menjadi simbol kebersamaan. Terinspirasi dari kekayaan rasa Timur Tengah, Mediterania, dan Afrika, sajian ini mengangkat bahan-bahan sederhana. 

Antara lain, biji-bijian, sayuran, serta rempah segar yang diolah dengan teknik slow-cooked. Hasilnya adalah hidangan bercita rasa hangat, kaya, dan penuh karakter.

Baca Juga

Lima Budaya Khas Sumenep Resmi Ditetapkan sebagai WBTB Indonesia

Executive Chef JW Marriott Surabaya, Rio Abednego, menjelaskan bahwa Treasure of Egypt-Ramadan Grandeur Buffet dirancang sebagai perjalanan rasa yang penuh cerita. 

“Para tamu yang berbuka puasa di Pavilion Restaurant akan dimanjakan dengan seleksi mezze, mulai dari humus hingga baba ganoush,” katanya, Sabtu (21/2/2026).

Menu utama menampilkan hidangan khas Mesir seperti Beef Halla (stew daging sapi), Kawareʻ (stew kaki sapi), Samak Makli (ikan goreng berbumbu aromatik), dan Mesa’ah (terong goreng saus tomat). Tak ketinggalan, Kambing Guling hadir sebagai sajian khas Ramadan.

Baca Juga

Festival Pesisir 4 Angkat Nilai Budaya Gili Genting

Sebagai penutup, Dessert Caravan menyajikan aneka manisan khas Timur Tengah, seperti baklava berisi kacang pistachio dan kunafa berlapis kacang yang renyah.

“Di Mesir, makanan adalah momen kebersamaan yang selalu dirayakan bersama orang terdekat. Semangat itulah yang menginspirasi pengalaman Ramadan kami tahun ini,” ujar Rio.

Tak hanya itu, tahun ini hotel bintang lima tersebut juga menghadirkan dua menu keluarga eksklusif yang memadukan cerita budaya dan kualitas premium.

Baca Juga

Dosen UM Surabaya: HAKI Sound Horeg, Pedang Bermata Dua

Di bawah sentuhan Chef Hiroyuki, restoran Imari mempersembahkan Signature Iftar Bento, memadukan presisi kuliner Jepang dengan kehangatan cita rasa Timur Tengah. 

Menu ini menghadirkan kolak dan kurma yang berpadu dengan chawan mushi, serta pilihan utama seperti gohan atau uramaki, beef yakiniku, dan tofu teppanyaki.

Sementara itu, Uppercut Steakhouse menghadirkan Oasis Table, set menu eksklusif dengan sajian Arabic Mix Grill Platter, mulai dari grill chicken shawarma hingga shuwa grilled lamb. Hidangan ini dilengkapi aromatic rice khas Timur Tengah serta manisan seperti baklava dan um ali.

Baca Juga

Energi Kreatif Anak Muda Malang Bersinar di iForte National Dance Competition

Seluruh rangkaian program tersebut dikemas dalam tema besar Oasis of Harmony. Terinspirasi dari oase di tengah gurun Mesir, Ramadan dimaknai sebagai momen ketenangan, kehangatan, sekaligus ruang untuk kembali terhubung dengan orang-orang terkasih.

Lebih dari sekadar berbuka puasa, para tamu diajak merasakan pengalaman Ramadan yang menyatukan cita rasa, budaya, dan kebersamaan dalam satu harmoni.

Editor : Arif Ardliyanto