Gen Z Jadi Incaran Pengembangan Bisnis, Ini Strategi Cafe Surabaya Bertahan di Tengah Ekonomi Lesu

Selain membangun ekosistem komunitas, The Gade Coffee juga menyesuaikan pilihan menu dengan selera pasar. Beberapa menu baru yang sedang dipersiapkan antara lain varian kopi pistachio, croissant, minuman jus, hingga aneka minuman soda sebagai pelengkap pilihan bagi pelanggan.

Anam mengungkapkan inovasi tersebut mulai berdampak terhadap pertumbuhan penjualan.

"Pendapatan menunjukkan peningkatan setiap bulan. Mungkin karena masyarakat sudah mulai mengenal The Gade Coffee, tetapi kami tetap mengupayakan berbagai program agar pelanggan terus datang," katanya.

Di sisi lain, kondisi ekonomi yang belum sepenuhnya stabil diakui menjadi tantangan bagi industri makanan dan minuman. Menurut Anam, pelaku usaha harus mampu beradaptasi agar tetap bertahan di tengah perubahan daya beli masyarakat.

"Sangat berpengaruh. Dengan kondisi ekonomi seperti sekarang, kami harus lebih mawas diri dan terus berusaha agar tidak tergerus oleh situasi ekonomi," tutur M. Choirul Anam.

Ia menambahkan, adaptasi terhadap perubahan perilaku konsumen, inovasi produk, serta kolaborasi dengan berbagai komunitas menjadi langkah yang terus dilakukan untuk menjaga keberlangsungan usaha di tengah persaingan bisnis kedai kopi yang semakin kompetitif.

Editor: Arif Ardliyanto