SURABAYA, iNEWSSURABAYA.ID - PT Ajinomoto Indonesia kembali menggelar program GEMBIRA (Gerakan Masak Bergizi bersama Ajinomoto Health Provider) Jawa Timur (Jatim). Gelaran Ajinomoto GEMBIRA kali ini dilaksakan di Kecamatan Jetis dan Kranggan, Kota Mojokerto, Selasa (25/2/2025).
Program GEMBIRA telah dilaksanakan di 33 kota dengan total 42 sesi edukasi. Mojokerto dipilih sebagai lokasi puncak karena secara geografis berdekatan dengan fasilitas produksi Ajinomoto. Sehingga memungkinkan peserta untuk berkunjung langsung ke pabrik dan memahami lebih dalam proses produksi produk-produk Ajinomoto.
Di Mojokerto sendiri, total peserta Ajinomoto GEMBIRA sejumlah 500 ibu-ibu PKK dari dua kecamatan tersebut. Dalam sesi edukasi di Mojokerto, Ajinomoto memperkenalkan konsep “Bijak Garam” yang merupakan upaya mengurangi penggunaan garam dalam masakan dengan menggantinya sebagian dengan MSG.
Program ini merupakan bagian dari inisiatif Ajinomoto Health Provider yang bertujuan meningkatkan literasi gizi seimbang serta kampanye “Bijak Garam” untuk membantu masyarakat mengurangi asupan natrium secara sehat. Dengan kegiatan ini, Ajinomoto telah menjangkau lebih dari 9.600 anggota Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di 15 Kota besar di Indonesia sejak pertama kali digelar pada 2022.
Direktur PT Ajinomoto Indonesia Samsul Bahkri di Pabrik Ajinomoto di Mojokerto mengatakan, edukasi ini penting karena ibu-ibu memegang peranan kunci dalam menyiapkan makanan sehat bagi keluarga. Selain pemahaman tentang isi piring sehat dan cara menghitung status gizi, Ajinomoto juga menyoroti peran bumbu umami dalam mendukung pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
“Misalnya, penggunaan garam dapat dikurangi dari 2 sendok teh menjadi 1 sendok teh garam ditambah setengah sendok teh MSG per liter kuah dalam menu masakan,” kata Samsul.
Program GEMBIRA merupakan bagian dari strategi keberlanjutan Ajinomoto Indonesia dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Selain GEMBIRA, Ajinomoto juga mengembangkan produk-produk inovatif seperti Masako rendah garam dan Sajiku yang menyerap minyak lebih sedikit, guna mendukung tren gaya hidup sehat yang semakin berkembang di masyarakat.
Dengan keberhasilan program ini, tidak menutup kemungkinan Ajinomoto akan memperluas cakupan GEMBIRA ke lebih banyak daerah di masa mendatang. “Kami melihat kesadaran masyarakat akan kesehatan semakin meningkat. Oleh karena itu, Ajinomoto akan terus berinovasi dan berkontribusi dalam membangun pola makan sehat di Indonesia,” jelasnya.
Kegiatan ini semakin menarik dengan kehadiran Chef Devy Anastasia, alumni MasterChef Season 9, yang membawakan demo masak menu sehat dan lezat, yaitu ‘Rawon Nguling ala Masako’ dan ‘Mendol Tempe ala Masako’. Resep-resep ini dapat diakses melalui situs Dapur Umami.
Camat Kranggan, Kota Mojokerto Febriananda Tejo Pratiwi, mengapresiasi inisiatif Ajinomoto yang dinilai sangat bermanfaat bagi masyarakat. “Sebagai ibu-ibu, kami belajar bagaimana menyusun menu sehat dan bergizi seimbang. Program ini sejalan dengan upaya kami dalam mendukung pola makan yang lebih sehat di keluarga,” ujarnya.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
