MOJOKERTO, iNewsSurabaya.id – Desa Jembul di Kecamatan Jatirejo, Kabupaten Mojokerto, kini mulai menunjukkan potensinya sebagai sentra kopi unggulan di lereng pegunungan.
Dikenal dengan hasil kopi excelsa yang bercita rasa khas dan beraroma kuat, desa ini mulai bertransformasi dari sekadar penghasil bahan mentah menjadi penggerak ekonomi kreatif melalui inovasi produk bernama “Jembul Forest Coffee.”
Potensi besar Desa Jembul mendapat dukungan dari tim dosen Universitas Anwar Medika (UAM) melalui kegiatan pengabdian masyarakat bertajuk “Pemberdayaan Masyarakat melalui Pengembangan Produk Inovasi Berbasis Kopi dengan Branding ‘Jembul Forest Coffee’.”
Program ini berlangsung sejak September hingga November 2025, melibatkan Program Studi S1 Farmasi, Pendidikan Apoteker, dan S1 Kewirausahaan.
Ketua tim pengabdian, apt. Yani Ambari, S.Farm., M.Farm., mengatakan bahwa masyarakat Desa Jembul memiliki potensi luar biasa yang selama ini belum tergarap optimal.
“Selama ini masyarakat hanya menjual kopi dalam bentuk serbuk tanpa pengolahan lebih lanjut. Padahal, kopi excelsa dari Jembul memiliki cita rasa dan karakter unik yang bisa menjadi identitas produk unggulan desa,” ujar Yani.
Program pengabdian ini tidak hanya melatih petani kopi, tetapi juga melibatkan ibu-ibu kader desa agar ikut berperan dalam pengembangan produk lokal. Mereka mendapat pelatihan pembuatan olahan kopi seperti Kopi Susu Excelsa Rendah Kalori, Kopi Susu Gula Aren Excelsa, serta Masker Organik Kopi Excelsa.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
