Sensasi Kuliner Internasional di Surabaya, Chef Stéphane Simond Hadirkan French Kiss

Di Surabaya, ia memboyong filosofi kulinernya untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyentuh hati. Setiap menu dalam Flavors Beyond Borders dikurasi langsung olehnya, memadukan teknik gastronomi Prancis klasik dengan bahan-bahan segar lokal yang kaya rasa.

Beberapa menu unggulan yang bisa dinikmati pengunjung antara lain:

- Butter-Basted Escargots – Sajian escargot yang dimasak dengan mentega aromatik khas Prancis, menghasilkan rasa lembut dan kaya.

- Bouchée à la Reine – Puff pastry renyah berisi campuran daging dan jamur dalam saus creamy, klasik dan memanjakan.

- Toba Lake Crayfish Sauce Nantua in Risotto – Risotto lembut ala Prancis dengan sentuhan lokal dari lobster air tawar Danau Toba.

- Wagyu Beef Rossini – Daging wagyu panggang disajikan bersama foie gras dan saus truffle, mencerminkan kemewahan khas kuliner Prancis.

- Paris–Ubud – Paduan lembut choux puff dengan krim daun kelor, raspberry, dan pistachio, menggambarkan harmoni antara tradisi Eropa dan keindahan tropis Bali.

Pengalaman bersantap ini tersedia untuk makan siang dan makan malam dengan harga yang tetap terjangkau bagi para penikmat kuliner premium.

“Bagi saya, makanan bukan sekadar pengisi perut. Ini adalah tentang koneksi, emosi, dan kebahagiaan yang dibagikan antar manusia,” tambah Chef Stéphane. 

“Kami ingin menghadirkan suasana bersantap yang elegan namun bersahabat, tempat di mana budaya dan rasa menyatu dalam harmoni.” ujarnya. 

Melalui semangat Flavors Beyond Borders, acara ini bukan hanya sekadar kolaborasi kuliner, tetapi juga sebuah perayaan akan keindahan lintas budaya yang dituangkan dalam setiap hidangan — menjembatani warisan klasik dengan inovasi modern dalam satu meja.

Editor : Arif Ardliyanto