Inovasi Dosen Asal Surabaya Ini Buat UMKM Probolinggo Naik Kelas, Kapasitas Produksi Meningkat

PROBOLINGGO, iNewsSurabaya.id – Upaya meningkatkan kualitas dan daya saing Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) terus digencarkan. Di Kabupaten Probolinggo, dukungan nyata datang dari dosen Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya (ITATS) yang menggandeng Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi Republik Indonesia (Kemdiktisaintek RI) melalui Program Hibah Pengabdian Masyarakat.

Salah satu penerima manfaat program tersebut adalah Wijaya Bakery, UMKM roti asal Desa Bucor Kulon, Kecamatan Pakuniran, Probolinggo. Selama ini, usaha rumahan tersebut kerap kesulitan memenuhi pesanan besar karena keterbatasan peralatan produksi.

Baca Juga

UMKM Olahan Bawang di Sidoarjo Dapat Sentuhan Teknologi AI, Produksi Lebih Higienis

“Dengan dukungan hibah ini, Wijaya Bakery kini lebih siap melayani permintaan pasar. Peralatan modern berskala industri membuat proses produksi lebih cepat, efisien, dan kualitas roti lebih konsisten,” ujar Ketua Tim Pengabdian Masyarakat, Andy Rachman, S.T., M.Kom., Kamis (11/9/2025).

Dalam program ini, tim dosen ITATS yang terdiri dari Andy Rachman (Teknik Informatika), Faza Wahmuda, S.T., M.T. (Desain Produk), dan Rachman Arief, S.Kom., M.Kom. (Sistem Informasi) menyerahkan sejumlah perlengkapan baru, di antaranya Oven GETRA RFL 12GD, Mixer Planetary 15 Liter, Proofer 15 Susun, serta troli rak loyang full set.

Peralatan tersebut diharapkan mampu meningkatkan kapasitas produksi roti hingga beberapa kali lipat. Selain itu, kualitas produk dapat lebih terjaga, terutama saat menghadapi pesanan massal untuk acara pernikahan, aqiqah, maupun peringatan Maulid Nabi.

Editor : Arif Ardliyanto