Beras Hitam, Sebuah Benteng Imunitas di Masa Pandemi Covid-19

SURABAYA, iNewsSurabaya.id - Kenaikan kasus Covid-19 baru-baru ini kembali mengingatkan kita akan pentingnya menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh, terutama bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti diabetes.  

Dalam konteks ini, Profesor Fadjar Kurnia Hartati, Guru Besar Fakultas Pertanian Bidang Teknologi Pangan Universitas Dr. Soetomo (Unitomo) Surabaya, mengungkapkan bahwa beras hitam bisa menjadi solusi alami untuk meningkatkan imunitas.

Baca Juga

Pelanggar Prokes di Banyuwangi Kena Hukuman Hormat hingga Push Up

"Mengingat peningkatan kasus COVID-19, beras hitam direkomendasikan sebagai pilihan makanan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh," tururnya usai menjadi narasumber dalam Uji Kompetensi Wartawan (UKW) di Surabaya, Jumat (13/6/2025).

Hal ini didasarkan pada pemahaman bahwa Covid-19 menyerang sistem imun, dan individu dengan sistem imun lemah, seperti penderita diabetes, lebih rentan terhadap dampak serius infeksi virus ini.

Prof. Hartati menekankan manfaat luar biasa dari beras hitam. Meskipun harganya mungkin sedikit lebih tinggi daripada beras putih, khasiatnya sebagai imunomodulator dan anti-inflamasi membuatnya menjadi alternatif yang sangat baik, bahkan lebih unggul daripada beras merah dalam hal peningkatan sistem imun.

Baca Juga

Penahanan Bupati Nganjuk Nonaktif Dipindah, Ini Alasan Kejaksaan

"Beras hitam merupakan jenis beras istimewa yang kaya akan pigmen alami, berbeda dengan beras putih atau beras berwarna lainnya," jelas Prof. Hartati.  

Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa beras hitam, yang secara historis hanya dikonsumsi oleh kalangan bangsawan di Cina dan Indonesia, dikenal sebagai "forbidden rice" karena keunggulannya sebagai makanan pokok sekaligus obat yang berkhasiat.

Editor : Ali Masduki