SURABAYA, iNewsSurabaya.id - Kollabora Coffee Geeks & Lifestyle menyajikan minuman spesial selama bulan Agustus 2023 ini.
Ada tiga jenis munuman seasonal yang bisa diseruput oleh pecinta kuliner. Di antaranya Es Rawon, Es Bakso dan Es Soto. Kreasi muniman bertema Bhineka Tunggal Ika tersebut dihadirkan guna menyambut Kemerdekaan ke-78 RI
Operasional Manager Kollabora Coffee Geeks & Lifestyle, Salman mengatakan ketiga minuman itu bukan hanya segar, tapi juga menyehatkan. Es Rawon, Es Bakso dan Es Soto menggunakan produk dari Jamu Iboe.
"Kita meng-create minuman berbahan dasar jamu agar bisa dinikmati oleh semua kalangan," katanya saat ditemui di kafe kawasan Jl. Raya Kupang Indah Surabaya.
Es Soto misalnya. Minuman segar merupakan racikan dari IBOE Natural Drink Lidah Buaya atau Aloe Vera dengan berbagai bahan alami seperti pumkin cordial, mix tropixal fruit dan cucuber. Minuman segar ini disajikan mirip layaknya soto.
Kemudian Es Bakso diracik dari IBOE Natural Drink Temulawak yang dicampur pineapple, citrus dan agave. Cara penyajiannya pun mirip semangkuk bakso dilengkapi dengan mi yang terbuat dari jeli. Lalu ditambah siomay goreng berbahan dasar seperti roti pipih lembut.
Sedangkan Es Rawon dibuat dari IBOE Natural Drink Kunyit Asam yang dipadupadankan dengan pearl cordial, martabe flavour, charsoal dan triffle. Tambahan truffle oil membuat es terkesan gurih segar.
Salman memastikan, bahan-bahan yang dipakai untuk campuran minum memakai bahan natural dan diolah sendiri, sehingga aman untuk di konsumsi. Bahkan khasiyat dari ramuan jamu tradisional Indonesia ini lebih kuat. Sejauh ini, Es Soto menjadi produk yang paling laris.
Selain tiga minuman unik, pada momen perayaan Hari Kemerdekaan ini Kollabora Coffee juga menghadirkan beragam makanan khas nusantara.
Makanan tersebut diambil dari beberapa daerah di Indonesia. Salah satunya ada Barapen atau pesta bakar batu khas Papua. Hanya saja, menu ini tidak menggunakan daging babi.
"Untuk protein pakai ayam gak pakai babi agar bisa disantap oleh semua orang. Karbohidrat kami pakai ubi-ubian dan daun singkong," ujar Salman.
Menu khusus edisi kemerdekaan semakin lengkap dengan tongseng makanan khas Jawa Tengah, hingga pulau pisang sebagai makanan penutup. Menu khas nusantara bertema Bhineka Tunggak Ika ini bisa dinikmati sampai akhir Agustus 2023.
Sementara itu Owner & Direktur Utama Jamu Iboe, Stephen Walla menuturkan bahwa Jamu Iboe berusaha untuk terus berinovasi menghasilkan produk-produk yang mempunyai nilai tambah tinggi bagi kualitas hidup masyarakat.
Salah satu perusahaan jamu tertua di Indonesia ini menampilkan jamu masa kini, namun tetap tidak meninggalkan ramuan khusus khasnya. Jamu Iboe juga kerap berkolaborasi dengan berbagai pihak, seperti Kollabora Cafe guna menyemarakkan HUT Kemerdekaan RI ke 78.
Stephen bilang, sebenarnya minuman tradisional tidak kalah enak dengan minuman kekinian. Bahkan perpaduan bahan alami yang membuat tubuh sehat.
"Jamu Iboe sendiri juga harus dikreasikan agar menjadi lifestyle sehari hari," ucapnya.
Ia mengaku sangat tertarik berkolaborasi dengan Kollabora Cafe lantaran kafe di Surabaya Barat ini selalu memiliki inovasi dan kreatifitas yang unik. Ragam makanan dan minuman unik kerap dihadirkan. Ruang kafe juga tidak membosankan, karena setiap ada momen penting dekorasi menyesuaikan sesuai tema.
Editor : Ali Masduki
Artikel Terkait
