Pemilihan gastronomi sebagai subsektor unggulan bukan tanpa alasan. Berdasarkan kajian, sektor kuliner menyumbang rata-rata lebih dari 14 persen terhadap PDRB Surabaya dalam lima tahun terakhir, jauh melampaui rata-rata Jawa Timur yang hanya sekitar 5 persen. Selain kekuatan ekonomi, Surabaya juga memiliki modal budaya yang kuat.
Gastronomi menyentuh aspek ekonomi, sosial, budaya, dan lingkungan sekaligus, menjadikan Surabaya unik sebagai kota megapolitan yang modern namun tetap berakar pada nilai-nilai lokal.
Melalui branding “The Heroes of Gastronomy,” Surabaya ingin menampilkan citra kota yang mengakar secara budaya, inovatif secara ekonomi, dan strategis secara geopolitik.
Editor : Arif Ardliyanto
Artikel Terkait
