Hasil Riset, Gending Jawa Bisa Percepat Laju Fermentasi Tape, Ini Cara Uniknya

Hasil tape yang diteliti ini, ungkap Angela diolah menjadi probiotik sachet yang langsung bisa dikonsumsi dengan campuran pisang, per bungkusnya dijual 1000 won.

Selain medali emas,  para siswa SMA 10 Surabaya juga meraih medali perak kategori Life Science dengan inovasi Avocado Seed Kernel as Mosquito Repellent with Aerosol Free Mechanism Support.

Perlu diketahui, inovasi (MICATO) Musical Incubator for Producing Advanced Probiotic and Rapid Rate of Cassava Tapai Fermentation with Javanesse Gending Music yang meraih medali emas pada ajang WICO 2023 ini merupakan penelitian yang bertujuan untuk menghasilkan probiotik tingkat lanjut dan cepat dengan menggunakan Gending Jawa sebagai suara stimulasi Lactobacillus plantarum.

Siswa SMAN 10 Surabaya mengharumkan nama Indonesia dengan berhasil meraih gold medal untuk kategori science innovatif dengan judul Inkubator Musik. Foto iNewsSurabaya/saipul

Dari hasil eksperimen, digunakan tiga empat musik,  yakni musik gending jawa, jazz,  klasik, musik heavy rock. Hasilnya, Gending Jawa musik menunjukkan tingkat fermentasi yang cepat dengan 24 jam fermentasi, Heavy rock dengan 35 jam fermentasi, Classic dengan fermentasi 28 jam dan Jazz dengan fermentasi 26 jam. Sementara proses fermentasi alami membutuhkan waktu setidaknya 3 hari. 

Editor : Arif Ardliyanto